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红烧茄子的做法步骤

发布时间：2021-03-18 来源：https://www.sdfzwb.cn/ 浏览量：

红烧茄子的做法步骤

红烧茄子的做法步骤：1

1准备食材。红烧茄子的做法步骤：2

2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

红烧茄子的做法步骤：3

3往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

红烧茄子的做法步骤：4

4倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

红烧茄子的做法步骤：5

5取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

红烧茄子的做法步骤：6

6锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

红烧茄子的做法步骤：7

7炸至茄子表面金黄时捞出备用。

红烧茄子的做法步骤：8

8另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

红烧茄子的做法步骤：9

9将茄子倒入锅中煸炒匀均。

红烧茄子的做法步骤：10

10将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

红烧茄子的做法步骤：1

11将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

小窍门

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。

2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。

3、在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

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